Banana Bread (sans gluten et sans lactose) à la farine de châtaigne

10 min de préparation 30 min de cuisson facile

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de farine de châtaigne
  • 50 g de fécule de maïs
  • 4 bananes
  • 3 œufs
  • 2 cs de miel de châtaignier
  • 1 poignée d'amandes entières
  • 140 g d'éclats de marrons confits ( 1 bocal )
  • ½ sachet de levure chimique

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Coupez grossièrement les amandes et les éclats de marrons confits.
  3. Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette, écrasez 3 bananes puis ajoutez les œufs préalablement battus et le miel.
  4. Incorporez la farine de châtaigne, la fécule de maïs et la levure chimique puis les morceaux d’amendes et de marrons confits.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.
  6. Coupez la dernière banane en deux dans la longueur et disposez-la sur le dessus.
  7. Enfournez pour 30 à 45 min de cuisson à 180°.
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