Votre panier
Votre panier est vide.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 jaunes d’œufs
- 4 cs de crème de marrons
- 4 cs d' éclats de marrons confits
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- de la cassonade pour la caramélisation
Crême brulée à la crème et éclats de marrons confits
15 min de préparation
35 min de cuisson
facile
Instructions
- La veille, préchauffez votre four à 150°C et disposez les ramequins à l’intérieur d’un plat suffisamment haut pour une cuisson au bain marie.
- Dans une casserole, portez doucement à ébullition 20 cl de lait et 20 cl de crème liquide.
- Dans un saladier, fouettez les 4 jaunes d’œufs avec 50g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez 4 cs de crème de marrons.
- Ajoutez ensuite le lait tout en fouettant.
- Versez la crème dans les ramequins et parsemez d’éclats de marrons confits.
- Enfournez pour une cuisson au bain marie pendant environ 35 à 40 min.
- Laissez refroidir à température ambiante et réservez au frais toute une nuit.
- Juste avant de déguster, saupoudrez les crème de cassonade et caramélisez au chalumeau.