Poulet rôti aux 4 épices et aux châtaignes

15 min de préparation 1 heure de cuisson facile

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet entier
  • 4 échalottes
  • 4 carottes
  • 1 bocal ou 1 paquet de châtaignes cuites à la vapeur
  • 4 cs de miel
  • 1 cs de mélange 4 épices
  • 50 g de beurre
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  1. Pelez les échalotes et coupez-les en petits morceaux.
  2. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le miel sur feu doux et ajoutez une cuillère à soupe du mélange 4 épices et mélangez bien.
  4. Huilez un plat allant au four et placez-y le poulet.
  5. Incorporez à l’intérieur un peu d’échalotes coupées et 2 cs du mélange aux 4 épices.
  6. Badigeonnez le poulet avec le jus restant.
  7. Dispersez dans le plat les bâtonnets de carottes et les échalotes restante. Salez et poivrez.
  8. Ajoutez un verre d’eau dans le plat.
  9. Enfournez pour environ 1h de cuisson à 200°C en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
  10. À mi-cuisson, retournez le poulet et poursuivez la cuisson.
  11. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les châtaignes dans le plat en les enrobant de jus de cuisson et laissez cuire encore 5 minutes.
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